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Cheesecake de New-York
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Cheesecake de New-York - Photo par ilannicolCheesecake de New-York - Photo par ilannicol@ Ilannicol
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Par Ilan

La recette du cheesecake de New york sur sa base de spéculoos..

Ingrédients (8 personnes)

  • Crème fraîche épaisse400g de Crème fraiche épaisse
  • Sucre en poudre ou sucre semoule220g de Sucre Semoule
  • Vanille1 gousse de Vanille (ou jus de citron)
  • Oeuf4 œufs
  • Philadelphia600g de Philadelphia (ou Saint-Morêt)
  • Spéculoos200g de spéculoos
  • Beurre90g de beurre
  • Appareil à Cheesecake:
  • Base spéculoos:

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Base Spéculoos:
    Émietter les spéculoos. Faire fondre le beurre (Micro-onde). Le verser sur les biscuits émiettés. Mélanger bien et tasser au fond du moule. Réserver au réfrigérateur.

  2. 2

    Appareil à Cheesecake:
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le Philadelphia avec le sucre. Ajouter les oeufs (un à un) puis la gousse de vanille. Incorporez la crème fraîche. Verser sur les biscuits émiettés. Faire cuire 45min. Une fois refroidie, laissez au frigo 3h minimum. Démouler, Décorer et Dégustez !

Conseils

Accompagnez-le d'un coulis de fruits, de caramel ou même de chocolat chaud ! Variez les plaisirs en changeant les biscuits de la base (petits-beurres, sablés bretons, sprits ....) et en ajoutant des ingrédients dans votre cheesecake !

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