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Cheesecake au citron

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la base :

  • 120g de Spéculoos
  • 30g de beurre

Pour la garniture :

  • 480g de petits suisses
  • 200g de Kiri
  • 60g de sucre (ou plus selon vos goûts)
  • 3 oeufs
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de zeste de citron
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Papier cuisson
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Réduire les Spéculoos en poudre fine.
    Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.
    Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre.
    Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

  2. Étape 2 :

    Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Dans un saladier, battre les Kiri, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron.

    Incorporer les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

    Sortir la base du frigo et la recouvrir de la préparation au citron et fromage frais.

  3. Étape 3 :

    Faire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

    Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.

    Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.

    Servir bien frais, bon appétit!

Cheesecake au citron

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la base :

  • 120g de spéculoos
  • 30g de beurre

Pour la garniture :

  • 480g de petit suisse
  • 200g de kiri
  • 60g de sucre ou plus selon vos goûts
  • 3 oeufs
  • 1c. à s. de jus de citron
  • 1c. à s. de zeste de citron

Etape 1 :

Réduire les Spéculoos en poudre fine.
Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.
Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre.
Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

Etape 2 :

Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Dans un saladier, battre les Kiri, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron.

Incorporer les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Sortir la base du frigo et la recouvrir de la préparation au citron et fromage frais.

Etape 3 :

Faire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.

Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.

Servir bien frais, bon appétit!

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Commentaires

Absolument délicieux !!!

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Un seul mot : délicieux...

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