Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Cheesecake innocent

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (7 votes)

Un cheesecake léger, pour éviter toute culpabilité!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 12 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 gouttes d'extrait de vanille
  • 200 g de biscuits allégés au citron (type taillefine ou Lu belvita)
  • 30 gr de beurre allégé + 5 gr pour le moule
  • 1 cuillere à soupe de maïzena
  • 1 citron et son zeste
  • 1 cuiller à café de levure chimique
  • 200 g de faisselle 40%
  • 15 cl de crème entière liquide
  • 60 gr de fructose ( ou 120 gr de sucre)
  • 4 blancs d'œufs + 2 jaunes d'œuf
  • 400 g de faisselle 0%
  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs des jaunes et faire blanchir les 2 jaunes avec le fructose.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la faisselle, la crème, le jus du citron, les zestes, l'extrait de vanille, la maïzena et la levure, mélanger énergiquement.

  3. Étape 3 :

    Broyer les biscuits et les malaxer la poudre avec le beurre.

  4. Étape 4 :

    Beurrer le moule.

  5. Étape 5 :

    Étaler les biscuits broyés au fond du moule en couche épaisse, laisser 10 min au four à 180°C.

  6. Étape 6 :

    Battre les blancs en neige très fermes, les incorporer délicatement au mélange.

  7. Étape 7 :

    Sortir le moule du four, ajouter le mélange sur la couche de biscuit et faire cuire en chaleur tournante à 170°C pendant 40 min.

  8. Étape 8 :

    Sortir le moule du four, laisser refroidir et mettre au frigo toute une nuit.

  9. Étape 9 :

    Déguster !

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez ajouter du gingembre dans le fond de biscuits, ou remplacer les taillefines par des Speculoos.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires