Cheesecake miroir confiture coquelicot-mûres sur galettes bretonnes

Miettes de galettes bretonnes :
Mixer les biscuits.
Fondre le beurre au micro onde et mélanger.
Verser le tout dans le fond du moule et aplanir.
Placer au frais.

Cheesecake au fromage blanc :
Mélanger le fromage blanc avec le sucre.
Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Verser sur les biscuits émiettés
Cuire à four préchauffé à 150° C pendant 20 min puis éteindre le four (sans ouvrir la porte) et laisser à l'intérieur du four pendant 40 min.
Placer au frais pendant 2h.

Miroir coquelicot-mûres :
Faire réchauffer 20g de confiture.
Ajouter la gélatine et mélanger.
Ajouter le reste du pot de confiture et mélanger.
Verser sur le cheesecake.
Placer au frais pendant 2h.