Cheesecake noisette fraise et chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la poudre de noisette, le beurre fondu et le sucre.

Installer ce mélange dans des cercles allant au four posés préalablement sur une plaque en silicone.
Bien tasser.
Mettre au four 10min.

Laisser refroidir le temps de faire l'appareil à cheesecake.
mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc avec une cuillère à soupe d'eau au micro onde.

Mettre la feuille de gélatine ramollie dans le chocolat blanc fondu.
Ajouter le fromage frais et battre au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Installer les fraises coupées en deux tout du long du cercle, sur le biscuit noisette.

Verser l'appareil à cheesecake au centre du cercle jusqu'à recouvrir les fraises.

Réserver au frais 2H minimum.
Démoulez délicatement à l'aide d'un couteau.

Vous pouvez décorer votre cheesecake avec des morceaux de noisettes concassées ou du coulis de fraise.

Bon appétit!