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Cheese-cake vanille, chocolat noir et biscuits palets bretons
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Cheese-cake vanille, chocolat noir et biscuits palets bretons - Photo par 750gCheese-cake vanille, chocolat noir et biscuits palets bretons - Photo par 750g@ 750g
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Par Mathilde

Un Cheesecake vanille et chocolat qui va faire voyager vos papilles.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre40g de beurre
  • Chocolat noir80g de chocolat noir
  • 160g de biscuits palets breton

Cheesecake

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1/2 c à c d'extrait de vanille
  • Chocolat100g de chocolat
  • Fécule de maïs40g de maïzena
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre90g de sucre
  • Fromage blanc700g de fromage blanc à 40%

Décor

  • Sucre glace30g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer le four à 150°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Broyez les biscuits au mixeur, ajoutez le beurre fondu et le chocolat. Bien mélangez et tapissez le fond d'un moule à charnières recouvert de papier sulfurisé. Réservez au frais 20 minutes.

  2. 2

    Cheesecake :

    Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena tamisée et la vanille. Ajoutez le fromage blanc et la vanille et bien mélanger le tout. 

  3. 3

    Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez un peu refroidir. Ajoutez 6 c à s de la préparation à cheesecake et bien mélanger.

  4. 4

    Versez la préparation vanille et ajoutez les cuillères de préparation au chocolat en suivant le modèle. Faites cuire 45 à 50 minutes.

  5. 5

    Faites refroidir, puis réservez au frais au moins 4 heures. C'est encore meilleur préparé la veille. Au moment de servir ajoutez le sucre glace tamisé.

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