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55min
Facile
Budget moyen
Par 750g
Un cheesecake donc mais sans aucun produit animal: ni œufs, ni lait de vache.
Le résultat est plus léger, plus aérien qu'un 'vrai' cheesecake mais surtout très très savoureux !
Ingrédients (6 personnes)
Pour la base
-
3 c à s d'huile
- Pâte à biscuit des granolas
Pour l'appareil
-
5 c à s huile de coco
-
3 c à s farine de riz
-
4 c à s de sucre
-
2 c à s sirop d'agave
-
1 c à c d'arrow root
- 2 c à s lait de soja en poudre (ou tout autre lait en poudre)
-
400g de tofu soyeux
-
1 boite de lait de coco
-
1 c à c d'agar-agar
-
100g de tofu ferme
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tassez la 'base' dans le fond d'un moule à charnière et sur les côtés si vous avez assez de pâte.
- 2
Mixez tous les ingrédients de l'appareil une bonne minute.
Disposez l'appareil sur la base. - 3
Enfournez 40 min à 180°C.
- 4
Laissez le gâteau refroidi réfrigérer une heure.
Conseils
Lors de la première réalisation de ce gâteau, j'ai fait avec ce qu'il y avait dans mes placards. Même si vous n'avez pas exactement TOUS les ingrédients, vous pouvez tenter cette recette tout de même. Les ingrédients indispensables sont le tofu soyeux + la cuillère d'agar agar.
Vous pouvez composer autour
farine de riz -> farine de quinoa ou crème de riz/quinoa ...
arrow root -> maïzena ou fécule de pomme de terre
huile de coco -> huile de tournesol ou purée d'oléagineux
lait de coco -> lait d'avoine ou d'amande etc ...
Lors de la 2ème réalisation de ce gâteau j'ai utilisé pour la base un reste de muesli frais aux pommes auxquels j'ai ajouté de la purée de cacahuète et du sirop de blé.
farine de riz -> farine de quinoa ou crème de riz/quinoa ...
arrow root -> maïzena ou fécule de pomme de terre
huile de coco -> huile de tournesol ou purée d'oléagineux
lait de coco -> lait d'avoine ou d'amande etc ...
Lors de la 2ème réalisation de ce gâteau j'ai utilisé pour la base un reste de muesli frais aux pommes auxquels j'ai ajouté de la purée de cacahuète et du sirop de blé.
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