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@ Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
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Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre

Une recette propsée par la confrérie des toqués de la pomme de terre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym1 branche de thym
  • Beurre demi-sel120g de beurre demi-sel 
  • Échalote16 petites échalotes 
  • Poitrine fumée300g de poitrine fumée 
  • 1 kg de Chérie (moyenne) 

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une cocotte à fond épais. Laver les pommes de terre avec leur peau et les couper en quartier.

  3. 2

    Dans la cocotte, ajouter les pommes de terre, les échalotes et la branche de thym, mouiller avec un verre d'eau (environ 10 cl).

  4. 3

    Ajouter la poitrine fumée entière et cuire à feu doux plus ou moins 45 mn. Avant de servir, détailler la poitrine fumée en quatre morceaux.

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