Pommes de terre au four à la fleur de sel et crème de ciboulette

Vous avez envie d'un accompagnement simple pour vos viandes ou vos poissons ? Ces pommes de terre au four sont un délice ! Pour réussir cette recette, nous vous conseillons d'utiliser des pommes de terre à chair farineuse comme celles de type bintje. D'habitude, on les utilise pour les potages ainsi que les purées. Commencez par les piquer avec une fourchette pour réduire la durée de cuisson des pommes de terre et éviter les dégâts. Ensuite, enroulez les pommes de terre dans du papier aluminium et enfournez environ une heure. Grâce aux échalotes et à la ciboulette ciselées finement, à la fleur de sel et au piment d'Espelette, vous allez relever le goût du fromage blanc qui est la base de cette sauce oncteuse. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraiche.