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Chich taouk ou brochettes de poulet marinées
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Des brochettes marinées, recette idéale pour l'été.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivronCarré de poivron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Quatre épices1 quatre épices
  • Oignon nouveau ou CébetteOignon nouveau ou Cébette
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • SumacSumac ou 1 citron
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le poulet en morceaux et les mettre dans un saladier, ajouter l'huile, le sumac ou le jus de citron, les gousses d'ail dégermées et écrasées, le sel et une cuillerée à café de poivre.

     

  2. 2

    Mélanger bien tous les morceaux pour bien les enrober de la marinade, filmer et mettre au frais au moins 2 heures. Embrocher les morceaux de poulet en intercalant selon le goût des morceaux de poivrons et des oignons frais. Faire cuire les brochettes sur une braise bien rouge, servir avec une Sauce à l'ail* et une salade Taboulé* ou Fattouche*.

     

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