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Chinois à la crème d'amande et au chocolat
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Chinois à la crème d'amande et au chocolat - amelieXHqChinois à la crème d'amande et au chocolat - amelieXHq@ AmelieXHq
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Par Amelie31

Une version revisitée du chinois pour un délicieux petit déjeuner.

Ingrédients (6 personnes)

pour la pâte:

  • Beurre55g de beurre fondu
  • Oeuf1 gros œuf battu
  • Lait10cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule25g de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1/2 cuil. à café de sel
  • Farine de blé blanche (T55)260g de farine T45 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger

Pour la crème d'amande:

  • Poudre d'amandes50g d'amandes en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Oeuf1 gros œuf
  • Beurre50g de beurre fondu
  • une rasade de rhum
  • Farine10g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1/2 cuil. à café d'arôme d'amandes amères
  • Pépite de chocolatPépites de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre dans la machine à pain les ingrédients de la pâte et lancer le programme pâte seule.

  2. 2

    Pendant ce temps préparer la crème d'amandes en mélangeant les ingrédients utiles.

  3. 3

    Quand la pâte est prête, la sortir de la machine à pain et l'étaler au rouleau en un grand rectangle. Recouvrir de la crème d'amandes puis de pépites de chocolat.
    Rouler en boudin par le plus grand des côtés. Découper des tranches d'une dizaine de centimètres puis disposez dans un moule à manqué les tranches en les espaçant. Laisser gonfler 1h.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°, avant d'enfourner recouvrir au pinceau d'un mélange de lait et de sucre. Laisser cuire 20 à 30 min.

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