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Chinois à la crème patissière et pépites de chocolat
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Chinois à la crème patissière et pépites de chocolat - Photo par soniabbChinois à la crème patissière et pépites de chocolat - Photo par soniabb@ Soniabb
S
Par Sonia

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 cc de sel dans un autre coin
  • Levure1 sachet de levure briochin
  • 50g de sucre dans un coin
  • Farine400g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre
  • Oeuf2 œufs battus
  • Lait10 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre dans la map (machine à pain) : le lait, le beurre, les oeufs, la farine, le sucre, le sel et la levure. Programme pâte (1h30 environ).
    J'ai ensuite sorti ma pâte et remis a reposer pendant une demi heure.
  2. 2

    Je l'ai ensuite étalé en un grand rectangle (5mm), tartiné de crème pâtissière, puis éparpillé de pépites de chocolat noir.

  3. 3

    J'ai enroulé le tout comme un boudin, découpé des morceaux d'environ 5 cm que j'ai disposé sur le fond sans les serrer trop puisque ça continu de gonfler et de nouveau repos 30 min.

  4. 4

    J'ai ensuite badigeonner le dessus avec ma préparation (jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de lait et un peu de sucre).

  5. 5

    Au  four 180°C (th 6) 30 min environ.

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