Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireOn vous l'accorde, on a un peu triché car les vrais croissants sont préparés avec de la pâte feuilletée enrichie de levure de boulanger, que l'on fait lever pendant plusieurs heures. Dans cette version, nous avons simplement utilisé une pâte feuilletée du commerce. Cela donne une gourmandise très sympa, rapide et facile à préparer.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Pinceau
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Préparation
1Coupez la pâte en deux, tournez la pâte et coupez-la en en quatre
2Continuez à former des triangles de pâte en traçant 4 lignes de part et d'autre de la pâte. Vous devez obtenir dans chaque demi cercle 6 triangles de même taille. Si vous avez peur de ne pas faire des triangles de même taille, aidez-vous d'une règle.
3Fendez la base de chaque triangle, sur 1,5 cm.
4Ajoutez une petite cuillère de pâte à tartiner juste au niveau de la fente.
5Vous avez fait le plus gros du travail.
6Préchauffez votre four à 190°C. Roulez chaque croissant, en partant de la base.
7Badigeonnez chaque crissant avec le mélange jaune et lait puis déposez-les sur une plaque de cuisson.
8Saupoudrez chaque croissant avec le sucre cassonade. Il a la particularité de ne pas trop fondre à la cuisson, ce qui va donner un coté croquant à vos croissants. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9Laissez tiédir sur une grille puis dégustez.
