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Chips de courgettes maison
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Par Communauté 750g

Parfait pour accompagner un barbecue, facile et réalisable en quelques minutes.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel de Guérande4 c. à s. de sel de Guérande
  • FarineFarine
  • Courgette3 courgettes grosses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pelez les courgettes à l'aide d'un économe en lamelles fines (2 à 3 mm).

  2. 2

    Faire dégorger les courgettes, pour cela, les déposer dans une passoire en déposant du sel entre chaque lamelle de courgettes.

  3. 3

    Rincer abondamment les courgettes afin que le surplus de sel ne gâche pas la recette.

  4. 4

    Enrober les lamelles avec de la farine assez pour qu'on ne les voit plus.
    Les poser au frigo pendant 15 minutes afin que le tout durcisse un peu.

  5. 5

    Faire frire à la poêle ou à la frituse jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.

  6. 6

    Servir chaud en accompagnement d'un barbecue ou d'une viande rouge.

Conseils

Ne pas re-saler les courgettes après cuisson. Il est aussi possible de couper les courgettes en batonnets pour obtenir des frites de courgettes.

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