Par
Orane Scherschel
| Responsable culinaireEt si vous remplaciez vos chips du commerce par une version faite maison ? Réalisées avec l’Air Fryer, ces chips de pommes de terre sont salées et parfumés au paprika pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
Matériel
Airfryer
Mandoline
Saladier en inox
Préparation
- 1
Passez les pommes de terre sous l’eau pour les laver, puis épluchez-les.
- 2
Avec une mandoline, tranchez finement les pommes de terre.
- 3
Laissez tremper les chips dans de l’eau froide pendant 30 minutes.
- 4
Retirez les pommes de terre de l’eau puis placez-les sur du papier absorbant pour retirer un maximum d’eau.
- 5
Déposez-les dans un saladier et ajoutez l’huile, le paprika, le sel et le poivre et mélangez bien le tout pour les enrobées.
- 6
Placez une couche de chips dans le panier du Air Fryer et faites cuire 10 et 15 minutes à 180 °C.
- 7
Remuez le panier du Air Fryer toutes les 5 minutes puis réservez dans un bol le temps de préparer le reste.
Conseils
Pensez à bien laisser tremper les tranches de pommes de terre dans l’eau pour diminuer leur quantité d’amidon. Avec cette méthode, les chips colleront moins pendant la cuisson. Servez-les natures ou avec une petite sauce maison.
