Chips litchi et gingembre enrobées de courgette tendre

Taillez à l'économe des lamelles de petites courgettes recourbées dans le sens de la longueur. Passez-les quelques secondes à la vapeur pour les attendrir. Réservez-les.
Prenez les litchis et glissez dans leur centre une lamelle de gingembre de façon à obtenir un bouton de fleur.

Enroulez chaque litchi avec une lamelle de courgette et piquez à l'aide d'un cure-dent pour maintenir l'ensemble.
Posez la fleur sur une chips salée. C'est prêt à déguster !
Pour varier les formes, vous pouvez également réaliser cette recette avec des tuiles.