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Choco Mayo Cake
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Photo par : jdelte

Ne partez pas ! La mayonnaise remplace à la fois les œufs et les matières grasses et, paradoxalement, apporte beaucoup de légèreté et un moelleux incomparable à ce gâteau.
Un gâteau dont vous pourrez dire qu'il est sans œufs, ni beurre, ni huile ! A faire les jours de pénurie dans le frigo...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 g de mayonnaise
  • 30 g de chocolat noir
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 15 g de poudre d'amandes
  • 25 g de miel
  • 70 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g d'eau
  • 60 g de lait
  • 3 g de levure chimique (1/3 sachet)

Facultatif

  • 2 g de bicarbonate de soude
  1. Étape 1 :

    1/ Préchauffer le four à 175°C. Tamiser les poudres (farine, cacao, poudre d'amandes, levure et bicarbonate) ensembles. Beurrer et fariner un moule à cake. Fendre la gousse vanille et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.


    2/ Faire fondre le chocolat noir au four micro-ondes (500W max).


    3/ Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le sucre, le miel et la vanille. Ajouter le chocolat fondu.


    4/ Ajouter les poudres et bien mélanger.


    5/ Incorporer petit à petit le lait et l'eau préalablement tiédis.


    6/ Garnir un moule à cake (aux 2/3) et cuire 45 min à 175°C. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche lorsqu'elle est insérée au centre du gâteau.


    7/ Laisser refroidir 10 min puis démouler et laisser refroidir complètement, posé de côté sur une grille pour qu'il conserve sa forme et ne s'affaisse pas.
Icone ampoule

Conseils

1/ L'appareil étant assez liquide, si vous souhaitez rajouter des éléments solides (noix, pépites de chocolat), il vaut mieux diminuer un peu la quantité d'eau et de lait et réduire le temps de cuisson.

2/ Se conserve très bien au réfrigérateur, emballé dans du film étirable.

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