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Gâteau au chocolat et poudre d'amandes
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Gâteau au chocolat et poudre d'amandes - Photo par gaellelecolo43Gâteau au chocolat et poudre d'amandes - Photo par gaellelecolo43@ Gaellelecolo43
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Par GaelleQh du blog Le blog de gaellelecolo

Je me sers de cette recette de base à chaque fois que je fais un gâteau d'anniversaire.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre glaceSucre glace
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre20 g de beurre
  • Lait15 cl de lait
  • Sucre vanilléSucre vanillé ou 1 gousse de vanille
  • Chocolat noir240 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille, sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.

  2. 2

    Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.

  3. 3

    Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manquer beurré. Enfournez pour 1h. Servez froid, saupoudrez de sucre glace.

Conseils

vous pouvez remplacez la poudre d'amande par de la noix de coco râpée ou autre de votre choix ou même de rien mettre cela ne change rien à la préparation.

Commentaires

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