Chocolats, cœur au Roquefort

Faites fondre 6 carrés de chocolat noir au bain-marie. Badigeonnez de chocolat fondu vos empreintes à l'aide d'un pinceau de cuisine. Réservez au frais pour faire durcir le chocolat.

Préparation de la ganache roquefortée : cassez le chocolat à pâtisserie en petits morceaux dans un bol. Faites bouillir (doucement) la crème et le roquefort. Versez ce mélange chaud sur le chocolat et laissez fondre. Remuez. Versez dans vos empreintes moulées. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir intense et recouvrez-en ensuite votre ganache. Réservez au réfrigérateur 2 h avant de déguster.