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Chocosoleil
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Chocosoleil - cassatChocosoleil - cassat@ Cassat
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B
Par Babouchka

C'est bon, c'est beau, c'est très vite fait, tout est réuni pour en faire un succès.

Ingrédients

6 personnes
  • Orange2 oranges
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Cannelle½ c. à c. de cannelle
  • Sucre glaceSucre glace
  • Grand marnierGrand marnier
  • Sucre50 g de sucre
  • Crème liquide200 g de crème liquide
  • Chocolat noir75 g de chocolat noir
  • Farine80 g de farine
  • Semoule de blé50 g de semoule de blé
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 160° (chaleur statique).
    Râper le zeste des 2 oranges.
    Peler les oranges à vif et en retirer les suprêmes. Réserver.
  2. 2

    Battre les oeufs avec le sucre et le zeste d'orange.
    Tout en fouettant, ajouter la crème et l'alcool.
    Incorporer la farine et le sel tamisés puis ajouter la semoule.
    Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et l'incorporer à la préparation.
    Lorsque l'appareil est bien lisse, le verser dans les moules à tartelette beurrés.

  3. 3

    Déposer quelques suprêmes d'orange sur le dessus.

  4. 4

    Enfourner à 160° pendant 20 minutes.
    Sortir du four.

  5. 5

    Laisser tiédir quelques minutes (le temps que la pâte se rétracte un peu) puis démouler sur une grille.

  6. 6

    Saupoudrer de sucre glace tamisé au moment de service.

Conseils

Détacher des suprêmes d'orange pour n'avoir que la pulpe en présentation, c'est bien meilleur.

Commentaires

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