Chou blanc farci aux 2 viandes et au sarrazin

Effeuiller le chou dans une grande casserole d'eau bouillante.
Garder les 12 plus grandes feuilles, et les laisser bouillir 2 mn.
Rincer à l'eau froide.
Couper le cœur en 2, une partie pour la farce,
L'autre partie vous pouvez en faire de la salade.
Trancher très fin à la mandoline.
Dans la sauteuse faire dorer les lardons, ajouter l'oignon haché, puis les viandes,
Bien mélanger pour bien colorer.
Ajouter le chou, puis les tomates épluchées et coupées, les épices et enfin les graines de sarrazin.
Cuire 10 mn.
Farcir les feuilles et faire 6 paquets que vous mettez dans un plat allant au four.
Couvrir de sauce tomate et de fromage.
Mettre au four 30 mn à 200°