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Vous regardez : Compotée de chou rouge aux pommes
Video 1 sur 15
1h 15min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une compotée de chou rouge aux pommes, délicieusement fondante et gourmande.
Ingrédients
4 personnes
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½ chou rouge
-
2 pommes
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2 c. à s. de vinaigre de cidre
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2 c. à c. de sucre
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1 verre d'eau
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Huile d'olive
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Retirer le cœur et émincer finement le chou rouge.
Dans une cocotte, faire revenir le chou rouge émincé dans un peu d'huile d'olive et laisser compoter.
- 2
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Les ajouter dans la cocotte, remuer.
Ajouter le sel, le sucre, mouiller avec l'eau et ajouter le vinaigre.
- 3
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
Vérifier régulièrement le niveau d'eau et en rajouter au besoin.
Conseils
Cette compotée de chou rouge accompagne très bien un rôti de porc à la moutarde, les viandes rouges comme un steak de boeuf mais aussi des saucisses.
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