• Connexion
  • Inscription
Compotée de chou rouge aux pommes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une compotée de chou rouge aux pommes, délicieusement fondante et gourmande. 

Ingrédients

4 personnes
  • Chou rouge0,5 chou rouge
  • Pomme2 pommes
  • Vinaigre de cidre2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Sucre2 c. à c. de sucre
  • Eau1 verre d'eau
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirer le cœur et émincer finement le chou rouge.

    Dans une cocotte, faire revenir le chou rouge émincé dans un peu d'huile d'olive et laisser compoter.

  2. 2

    Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en morceaux.

    Les ajouter dans la cocotte, remuer.

    Ajouter le sel, le sucre, mouiller avec l'eau et ajouter le vinaigre.

  3. 3

    Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

    Vérifier régulièrement le niveau d'eau et en rajouter au besoin.

Conseils

Cette compotée de chou rouge accompagne très bien un rôti de porc à la moutarde, les viandes rouges comme un steak de boeuf mais aussi des saucisses. 

 

Commentaires

Idées de recettes