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Chou campagnard
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Par ROUCHER

C'est un plat très simple à préparer et diététique ! On peut le cuisiner pour une personne en repas du soir ou en famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Chou vert1 chou vert (gros)
  • Lardon2 barquettes de lardons
  • Crème1 filet de crème

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole.
    Salez l'eau avec du gros sel.
  2. 2

    Pendant que l'eau chauffe, coupez le choux, préalablement épluché, en quart, en huitième et ainsi de suite jusqu'à obtenir des lamelles grossières (pas trop fines).

  3. 3

    Quand l'eau bout, faites blanchir le choux pendant 5 minutes, à partir du moment où l'eau s'est remise en ébullition, seulement de façon à ce qu'il garde une belle couleur vert-tendre.

  4. 4

    Egouttez-le chou et passez-le à l'eau froide.

  5. 5

    Faites revenir les lardons dans une poêle (attention, ne mettez ni beurre ni huile : le gras des lardons doit suffire à la cuisson et le plat sera plus diététique).

  6. 6

    Puis, quand ils sont bien dorés, ajoutez le chou et laissez-le dorer à feu vif également.

  7. 7

    Le chou doit garder une bonne tenue et ne pas devenir mou.
    Allez-y régalez vous !

Conseils

Juste avant de servir, ajoutez un filet de crème et poivrez selon votre goût.

Nutrition

549kcal28% AR*
36.5 gprotéines74% AR*
32.5 gsucres13% AR*
33.2 gmatières grasses48% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes