Très bon un peu long à faire mais dans l'assiette un délice.
Ingrédients (4 personnes)
- Un peu de lait dans un bol
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2 œufs
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2 tranches de pain de mie
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300g de viande haché
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500g de chair a saucisse
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1 chou
Préparation
- 1
Couper les feuilles de chou.
Les faire blanchir dans de l'eau bouillante avec un bouillon de cube.
Egoutter les feuilles de chou.
Etaler les feuilles de chou puis étaler la farce et refermer le tout en forme de galette.
Ficeler pour qu'ils se tiennent mieux pendant la cuisson.
Les faire cuire à feu moyen dans une poèle avec un peu de beurre. - 2
Avec le coeur du chou restant, bien le faire cuire et le hacher.
Mélanger avec le reste de la farce.
Faites les cuire comme des crépinettes à la poèle.
Faites une petite sauce avec du fond de veau, une cuillère de moutarde, une pointe de crème fraiche, sel ,poivre.
Conseils
Bien mélanger la farce avec la viande haché avec les oeufs et le pain de mie trempé dans le lait.
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