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40min
Très facile
Budget moyen
Il s'agit d'un chou-fleur cuit à la vapeur, agrémenté d'une sauce camembert-ciboulette, servit avec un magret de canard revenu à la poêle et flambé au calva.
Ingrédients (4 personnes)
-
quelques brins de ciboulette fraîche
- une (à deux) cuillères à soupe de calva
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un magret de canard
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un pot de crème fraîche 30 cl (50cl pour les plus gourmands)
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un camembert (plutôt fait)
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un beau choufleur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Cuire le chou-fleur à la vapeur (10 minutes maxi)
Enlever entièrement la croûte du camembert, le couper en morceau et le faire fondre à feu très doux avec la crème fraîche, saler, poivrer, puis ajouter la ciboulette ciselée.
Enlevez la graisse du magret de canard, le faire revenir à feu vif dans une poêle sur chaque face(10 minutes), puis le flamber au calva.
Découper-le en fine tranches, et server aussitôt.
Conseils
Accompagner d'un vin rouge (ex: Saint-Julien...)
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