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Choucroute de la mer
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Par Communauté 750g

Choucroute tendre qui change de la traditionnelle avec de la viande.

Ingrédients

10 personnes
  • Choucroute1500 g de choucroutes
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Filet de saumon300 g de filets de saumon à 400 g ou ou (surg) 350 g
  • Crevette décortiquée150 g de crevettes décortiquées
  • 150 g de dos de colin lieu dos QSA ( ou ou (surg) 350 g
  • Moule250 g de moules
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire rissoler légèrement les morceaux de poissons dans une poêle avec un peu d'huile (juste dorés de chaque coté, le poisson doit rester mi-cuit). ajouter un filet de citron. Dans la marmite placer les morceaux de poissons sur la choucroute.

  2. 2

    Mettre le couvercle sur la marmite. Laisser cuire pendant un quart d'heure environ, a feu doux/moyen pour ne pas que la choucroute attache et pour que la vapeur finisse de cuire les morceaux de poissons. Ajouter les crevettes et les moules déjà cuites dans les 5 dernières minutes afin de les réchauffer. Servir.

Conseils

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