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Choux de bruxelles au lard, fromage de Maredsous et paprika fumé
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Choux de bruxelles au lard, fromage de Maredsous et paprika fumé - Photo par InvitéChoux de bruxelles au lard, fromage de Maredsous et paprika fumé - Photo par Invité@ Invité
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Par Invité

Trop de choux de Bruxelles ? Et si on en faisait des petites brochettes pour l'apéro ? Une petite recette qui peut aussi s'adapter en gratin ... :-)

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 choux de Bruxelles
  • Lard fumé 8 fines tranches de lard fumé
  • Du fromage Maredsous en tranches
  • Huile d'olive 3 c à s d'huile d'olive
  • Paprika fumé 1 c à s de paprika fumé
  • Sel ou sel fin Sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abîmées, faites une croix à la base des choux et plongez-les dans l'eau froide vinaigrée quelques minutes ... Faites-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte...

  2. 2

    Mélangez l'huile d'olive avec le paprika fumé. Roulez chaque chou de Bruxelles avec un morceau de tranche de fromage et une tranche de lard fumé. Maintenez avec un cure-dent.

  3. 3

    Faites chauffer une poêle et ajoutez-y les choux de Bruxelles, nappez-les du mélange huile-paprika et laissez cuire quelques minutes en les retournant jusqu'à ce que le lard soit doré. Servez de suite.... (peut se réchauffer aussi).

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