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Choux de Bruxelles aux 2 poivres
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Choux de Bruxelles aux 2 poivres - Photo par emilie5tChoux de Bruxelles aux 2 poivres - Photo par emilie5t@ Emilie5t
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Par Emilie

Choux de Bruxelles à la sauce aux 2 poivres

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre blanc1 càc de poivre blanc
  • Poivre noir1 càc de poivre noir
  • sel à convenance
  • Fécule de maïs2 càc de Maïzena
  • Crème fraîche1 pot de crème fraiche (50 cl)
  • Huile d'olive3 càs d'huile d'olive
  • Oignon2 gros oignons
  • Choux de Bruxelles1 kg de choux de Bruxelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Nettoyer les choux de Bruxelles à l'eau et les egoutter.
    Les faire cuire à la vapeur (cocotte minute pour preserver les vitamines) pendant 4 mn.
    Emincer les oignons et les faire revenir dans la poele avec l'huile d'olive.
    Preparer la sauce aux 2 poivres: mélanger la crème fraiche, la Maïzena et les 2 poivres.
    Verser les choux de Bruxelles sur les oignons, les faire revenir 5 mn.
    Verser la sauce aux 2 poivres sur les choux de Bruxelles et laisser mijoter quelques minutes.
    Server bien chaud.

Conseils

Surtout melanger la Maïzena dans la creme fraiche avant de verser la sauce dans les choux de Bruxelles.
Variante: vous pouvez remplacer le poivre par de la moutarde, pour obtenir des Choux de Bruxelles à la sauce à la moutarde.

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