Préparer votre chou, retirer 12 belles feuilles vertes , les laver et mettre à cuire dans le varoma, mettre 1 litre d'eau dans le bol et programmer 6 min. les mettre dans l'eau froide puis égoutter.

Vider le bol, y mettre les oignons épluchés et les carottes épluchées, lavées et coupées en tronçons, programmer vitesse 1, 3 min à 80°. Ajouter le reste chou et continuer la cuisson de 4 minutes. Ajouter la viande, les lardons, et cuire 5 minutes de plus. Mettre le bouillon et mettre en position mijotage à 80° et ceci pendant 10 minutes. Egoutter.

Prendre vos feuilles de chou pré-cuites, déposer dedans 3 c à s de farce, bien refermer.

Mettre 1 l d'eau dans votre bol et mettre le chou dans le varoma, et cuire 25 minutes.