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Choux farcis économiques
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Choux farcis économiques - Photo par doloreslamoucheChoux farcis économiques - Photo par doloreslamouche@ Doloreslamouche
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Par Dolorej

Recette facile a réaliser : vous avez besoins d'un four, une casserole, une cuillère, un couteau, un économe, un robot qui hache et un plat assez grand.

Ingrédients (4 personnes)

  • Viande hachée500g de viande hachée
  • PersilDu persil
  • Herbes de ProvenceDes herbes de Provence
  • Crème fraîcheUn pot de crème fraiche
  • Oeuf1 œuf
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivreDu poivre
  • ( si pas d'huile d'olive, l'huile normale fait l'affaire )
  • Un paquet de lardon nature
  • Concentré de tomatesUne petite brique de concentré de tomate
  • RizUn sachet de riz
  • Carotte1 grosse carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate1 grosse tomate
  • Gruyère rapéUn petit sachet de gruyère râpée
  • 2 c a s de parmesans
  • ÉchaloteUne petite échalote
  • Oignon1 gros oignon
  • 1 gros choux rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer votre matériel avant de commencé !
    Commencer par mettre deux grande casserole remplis d'eau salé sur le feu (entre temps mettez le riz a cuire) puis couper le fond de votre choux pour plus de facilité à enlever les feuilles une a une une fois que l'eau bout mettez les feuilles dedans pendant une minute.

  2. 2
    Pour la garniture des feuilles il vous faut la viande hachée un quart d'oignon que vous coupez en petit du persil des herbes l'oeuf le riz une cuillère d'huile le gruyère et les deux grosses cuillères de parmesan mélangez tout dans un grand plat une fois mélangé prenez votre feuille de choux dans la main et avec une cuillère à soupe prenez une grosse bouchée de votre viande (mélange) puis fermer votre choux sur la viande et disposer dans votre plat et remplir de choux farcis attaquons à la sauce.....
    Eplucher la carotte coupée la tomate coupée le reste de l'oignon et l'ail le persil mettez tous dans votre robot saler et poivrer et une cuillère d'huile puis mixer tout.
    Une fois mixé verser dans une casserole et faites cuire votre sauce si cela est trop compacte mettez un peu d'eau et du concentré de tomate une fois cuit verser la sauce sur vos choux garnits et mettez vos lardons.
  3. 3

    Mettez au four pendant 45 mn à 1 heure.
    Puis au moment de servir mettez une noisette de crème fraiche dans chaque assiette.
    BON APPÉTIT !

Conseils

Prenez votre temps !

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