Choux fleurs à la tunisoise

Détailler en petits bouquets le chou-fleur.

Faites blanchir les bouquets pendant 7 à 10 minutes dans de l'eau salée et parfumée au curcuma (2 à 3 cuillères à café).

Une fois blanchis, imbiber le chou-fleur de l'oeuf battu et napper les ensuite dans la farine.

Faites frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes.