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Choux jambon et fromage ail et fines herbes
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@ Cilou83
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C
Par Cilou

Recette très agréable pour l'apéritif ...

Ingrédients (10 personnes)

Pour la pâte à choux 

  • Beurre80g de beurre
  • Eau250ml d'eau
  • Farine150g de farine
  • Oeuf4 œufs 

Pour la garniture 

  • Jambon2 tranches de jambon
  • 3 c à s de Fromage frais ail et fines herbes
  • Crème fraîche liquide1 c à s de crème fraiche liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par faire votre pâte à choux 
    Mettre l'eau et le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition.Retirer du feu et ajouter la farine d'un coup. Remettre sur feu doux pour assécher la pâte; elle doit se décoller totalement de la paroi de la casserole et ne faire qu'une boule. Retirer du feu et mettre la pâte dans un cul-de-poule. Ajouter un à un les œufs en les insérant complètement à la pâte pour qu'elle soit souple. 

  2. 2

    A l'aide d'une poche à douille avec un embout moyen et cannelé, modeler votre pâte sur du papier sulfurisé ou une plaque de silicone.

  3. 3

    Enfourner 15mn à 200°C puis baisser votre four à 180°C encore pendant 10mn.

  4. 4

    Préparer la garniture 
    Mixer le jambon, le fromage ail et fines herbes et la crème pour avoir une crème mousseuse.

  5. 5

    Une fois les choux prêts, les garnir à l'aide d'une poche à douille avec un embout fin par le dessous du choux.

  6. 6

    Les choux sont prêts à être déguster ...

Conseils

Préchauffer votre four à 200°c.

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