Choux jambon et fromage ail et fines herbes

Commencer par faire votre pâte à choux 
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition.Retirer du feu et ajouter la farine d'un coup. Remettre sur feu doux pour assécher la pâte; elle doit se décoller totalement de la paroi de la casserole et ne faire qu'une boule. Retirer du feu et mettre la pâte dans un cul-de-poule. Ajouter un à un les œufs en les insérant complètement à la pâte pour qu'elle soit souple. 

A l'aide d'une poche à douille avec un embout moyen et cannelé, modeler votre pâte sur du papier sulfurisé ou une plaque de silicone.

Enfourner 15mn à 200°C puis baisser votre four à 180°C encore pendant 10mn.

Préparer la garniture 
Mixer le jambon, le fromage ail et fines herbes et la crème pour avoir une crème mousseuse.

Une fois les choux prêts, les garnir à l'aide d'une poche à douille avec un embout fin par le dessous du choux.

Les choux sont prêts à être déguster ...