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Cigarettes russes (sans gluten/sans lait/sans sucre)
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Cigarettes russes (sans gluten/sans lait/sans sucre) - Photo par marinazbCigarettes russes (sans gluten/sans lait/sans sucre) - Photo par marinazb@ Marinazb
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Par Marina.S

Une recette au thermomix.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Vanille en poudrePoudre de vanille
  • Farine de riz60g de farine de riz En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • 50g de margarine en dés
  • Fructose50g de fructose
  • StéviaQuelques g de stevia

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four 220°(th.7).

  2. 2

    Dans le bol, mettre le fructose et la stevia mixer 1min vit 6, ajouter la margarine en dés et programmer 2 Min vit 3 et ajouter les blancs d'oeufs petit à petit. (pendant que ça mixe).

  3. 3

    Ajouter ensuite la farine de riz, programmer 2 min vit 2.

  4. 4

    Si la pâte est trop molle, laisser-la reposer 1h au réfrigérateur.

  5. 5

    Huiler et fariner une plaque de cuisson ou utiliser une feuille de silicone ou du papier sulfurisé.
    Verser 1 c à s de pâte pour chaque galette, (former un cercle d'au moins 10 Cm de diamètre) bien l'étendre avec le dos de la cuillère afin d'obtenir une fine couche.

  6. 6

    Faire cuire 6 minutes à 220°C. Les galettes sont cuites lorsque le tour commence à dorer. Suivant votre four, vous devrez adapter le temps de cuisson pour que les cigarettes se roulent sans difficulté.
    A la sortie du four les galettes doivent être molles.

  7. 7

    Les enrouler aussitôt en s'aidant d'un stylo ou d'une cuillère, retirer le stylo et laisser refroidir.

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