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Photo par : 750g

On adore cette mignardise tellement française, à servir avec de la glace, une salade de fruits ou un café. Une recette réalisée par Chef Christophe sur le Salon de la Pâtisserie 2019.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients

20 pièces
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 110 g de sucre
  • 100 g de blanc d'oeuf
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Fouet
  • Maryse
  • Poche à douille
  • Tapis de cuisson siliconé
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Blanchir le beurre et le sucre. 

    Ajoutez les blancs un à un, mélangez.

    Ajoutez la farine, le sel et mélangez. 

     

  2. Étape 2 :

    Versez la pâte dans une poche à douille puis formez des bâtonnets sur une plaque recouverte d'une feuille silicone ou de papier cuisson.

    Enfournez à 190°C durant 8 à 10 min.

  3. Étape 3 :

    Décollez délicatement à la spatule et laissez refroidir sur une grille. 

     

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