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25min
Facile
Bon marché
Par Chef Christophe
On adore cette mignardise tellement française, à servir avec de la glace, une salade de fruits ou un café. Une recette réalisée par Chef Christophe sur le Salon de la Pâtisserie 2019.
Ingrédients
20 pièces
-
150 g de farine
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125 g de beurre
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110 g de sucre
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100 g de blancs d’oeufs
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Sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Maryse
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Poche à douille
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Tapis de cuisson siliconé
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Blanchir le beurre et le sucre.
Ajoutez les blancs un à un, mélangez.
Ajoutez la farine, le sel et mélangez.
- 2
Versez la pâte dans une poche à douille puis formez des bâtonnets sur une plaque recouverte d'une feuille silicone ou de papier cuisson.
Enfournez à 190°C durant 8 à 10 min.
- 3
Décollez délicatement à la spatule et laissez refroidir sur une grille.
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