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Le p'tit biscuit de mon enfance.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 60g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 50g de sucre glace
  • 40g de beurre 1/2 sel mou
  • 1 blanc d'œuf
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Une pincée de sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Poche à douille
  1. Étape 1 :

    Mélanger le sucre glace et le beurre demi-sel mou (attention pas fondu juste mou) jusqu'à ce que le tout soit bien onctueux.

  2. Étape 2 :

    Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron.

  3. Étape 3 :

    Mélanger le blanc en neige avec le mélange sucre glace et beurre.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la farine en la tamisant.

  5. Étape 5 :

    Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier cuisson, préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte dans une poche à douille ou un sac congélation.

  6. Étape 6 :

    Faire des bâtonnets de 3 cm de long en les espaçant, car ils s'étalent à la cuisson. Enfourner pour 5 à 6 minutes. Bien surveiller la cuisson, ils doivent dorer sur les bords et rester blanc au-dessus.

  7. Étape 7 :

    A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

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Conseils

Après quelques jours, les langues de chat ramollissent. Pas de panique, repassez-les un peu au four chaud pour qu'elles retrouvent leur croquant.

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Commentaires

recettes très facile a fair

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Pas encore testé faute de Sucre glace. Mais fan e ce biscuit, j'apprecie déjà la simplicité de la recette.

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