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Par Communauté 750g

Cette préparation convient parfaitement pour un repas convivial où l'on partage un grand plat commun. La recette convient aux viandes de poulet, de bœuf, de cochon et de mouton.

Ingrédients (6 personnes)

  • Eau17 cl d'eau ou de lait de coco
  • 2 c à s de mélange d'épices Bajan
  • Piment1 piment
  • Raisin sec25g de raisins secs (optionnel)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre selon votre goût
  • 70g de riz à moitié cuit
  • 50g de pois d'angole, ramollis pendant une nuit
  • 4 c à s d'huile d'olive de maïs
  • Citron vertCitron vert
  • Sel ou sel finSel
  • Sucre brun25g de sucre brun
  • Ail3 gousses d'ail pressées
  • Oignon2 oignons
  • Poulet2 kg 500 de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Saler le poulet et l'enduire de citron.

  2. 2

    Laisser caraméliser le sucre dans une grande casserole.

  3. 3

    Ajouter l'ail et le poulet et laisser dorer. Ajouter les oignons. Ajouter le riz et les pois ; laisser cuire. Ajouter les autres ingrédients.

  4. 4

    Faire bouillir, baisser ensuite la température et couvrir.
    Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Retirer le piment et servir chaud.

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