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Clafoutis aux cerises cuit à la vapeur

Photo par : nathie69
Dessert d'été léger.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 20 cl de lait
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • 50g de cassonade
  • 6 à 8 grosses cerises bien mûres par ramequins + 6 par coulis (200g)

Ustensiles

  • 1 fouet pour l'appareil à clafoutis
  • 1 point de chauffe
  • 1 mixeur
  • 1 terrine pour mélanger les ingrédients
  • 1 petit bol en guise de poubelle de plan de travail
  • 1 couteau d'office
  • 5 ramequins
  • 1 passoire pour rincer les cerises
  • 1 cuit vapeur ou couscoussière remplie d'eau
  1. Étape 1 :

    Dans la terrine, battre les oeufs avec le sucre, la farine et le lait.
    Rincer, équeuter, dénoyauter et couper les cerises en 2.
  2. Étape 2 :

    Mettre 2 litres d'eau dans le compartiment bas du cuit vapeur.
    Disposer les ramequins et y placer les cerises (6 à 8) en désordre non tassées dans le compartiment haut.
  3. Étape 3 :

    Couvrir de pâte en laissant 1/2 cm de libre car le clafoutis va gonfler.
    Fermer le cuit vapeur.
  4. Étape 4 :

    Cuire 20 min à basse température.
    Laisser tiédir ou refroidir.
  5. Étape 5 :

    Mixer le reste des cerises du coulis et filtrer.

    Démouler les clafoutis dans des assiettes puis les entourer de coulis (pas dessus, il ne doit pas changer de couleur).
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