• Connexion
  • Inscription
Clafoutis aux cerises cuit à la vapeur
Imprimer
Clafoutis aux cerises cuit à la vapeur - Photo par nathie69Clafoutis aux cerises cuit à la vapeur - Photo par nathie69@ Nathie69
n
Par Nathie69
Dessert d'été léger.

Ingrédients (5 personnes)

  • Lait20 cl de lait
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade50g de cassonade
  • 6 à 8 grosses cerises bien mûres par ramequins + 6 par coulis (200g)

Ustensiles

  • 1 fouet pour l'appareil à clafoutis
  • 1 point de chauffe
  • 1 mixeur
  • 1 terrine pour mélanger les ingrédients
  • 1 petit bol en guise de poubelle de plan de travail
  • 1 couteau d'office
  • 5 ramequins
  • 1 passoire pour rincer les cerises
  • 1 cuit vapeur ou couscoussière remplie d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans la terrine, battre les oeufs avec le sucre, la farine et le lait.
    Rincer, équeuter, dénoyauter et couper les cerises en 2.
  2. 2
    Mettre 2 litres d'eau dans le compartiment bas du cuit vapeur.
    Disposer les ramequins et y placer les cerises (6 à 8) en désordre non tassées dans le compartiment haut.
  3. 3
    Couvrir de pâte en laissant 1/2 cm de libre car le clafoutis va gonfler.
    Fermer le cuit vapeur.
  4. 4
    Cuire 20 min à basse température.
    Laisser tiédir ou refroidir.
  5. 5

    Mixer le reste des cerises du coulis et filtrer.

    Démouler les clafoutis dans des assiettes puis les entourer de coulis (pas dessus, il ne doit pas changer de couleur).

Conseils

N'hésitez pas à me faire part de vos remarques ou suggestions.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Petit clafoutis aux cerises