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Clafoutis aux légumes du soleil et mozzarella
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4.1 / 5 15 avis
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Clafoutis aux légumes du soleil et mozzarella - Photo par CarmenClafoutis aux légumes du soleil et mozzarella - Photo par Carmen @ Carmen
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Par Carmencita

Un clafoutis original qui plaira aux petits comme aux grands.
 
 
 

Ingrédients (6 personnes)

  • Mozzarella 2 boules de mozzarella
  • Sel Marin Herbamare de A.Vogel
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive 1 mesure d'huile d'olive
  • Noix de muscade 1/2 c à c de muscade
  • Crème fraîche 15 cl de crème fraîche
  • Courgette 3 courgettes moyennes
  • Tomate confite 12 tomates confites
  • Lait 30 cl de lait
  • Petit suisse 1 petit suisse
  • Aubergine 1 aubergine moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C. Laver les légumes. Éplucher l'oignon, les gousses d'ail et les dégermer. Couper tous les légumes et les tomates confites en dés. Les saisir 4 min dans une poêle avec l'huile d'olive.

  2. 2

    Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche et le petit suisse. Ajouter doucement la farine et le lait, fouetter (la pâte doit être bien lisse). Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

  3. 3

    Mettre ensuite les légumes dans des ramequins remplis aux deux tiers, y déposer une tranche de mozzarella et verser la pâte par-dessus.

  4. 4

    Enfourner alors à 180 °C durant 50 min.

  5. 5

    J'ai accompagné ces clafoutis d'une ballotine de volaille.

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