Clafoutis parfumé

Rincez les cerises sous l'eau courante puis étalez -les sur un linge pour qu'elles s'egouttent.Equeutez et dénoyauter-les.Si vous utilisez du kirsch , mettez les cerises dans un saladier , arroser avec l'alcool et laissez'les macerer pendant 15 min.
Préparer la pâte : faites fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie).

Dans un saladier , disposez la farine en fontaine.Ajoutez le beurre fondu, la moitie du sucre une pincée de sel et les oeufs battus en omlette.Remuez avec une spatule en bois , et incorporez petit a petit le lait froid. Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, liquide et sans grumeaux,
Prechauffez le four thermostat 6(180*C)
Beurrez un plat en terre , en verre ou en porcelaine.Disposez les cerises sur tout le fond du plat.Versez doucement la pate par-dessus.Faites cuire 40min. au four , puis sortez le clafoutis.Saupoudrez du reste de sucre et remettez a cuire 20min.