Un club sandwich complet et original avec sa garniture aux œufs durs et à la mayonnaise. Une recette idéale pour un déjeuner sur le pouce au bureau, pour un pique-nique ou pour un apéro dinatoire.
Ingrédients
Pour le club sandwich
-
8 tranches de pain de mie
-
6 oeufs durs
-
8 cornichons
-
2 c. à s. de persil haché
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Pour la mayonnaise :
-
1 jaune d'oeuf
-
15 cl d'huile de tournesol
-
1 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
-
1 c. à s. de moutarde
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Pour servir :
-
1 laitue
-
1 vinaigrette
Matériel
-
Fouet
-
Planche à découper
-
Bol(s)
-
Saladier en verre
Préparation
- 1
Préparez la mayonnaise : Dans un bol, mettez le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre, le poivre et le sel.
Mélangez avec un fouet puis ajoutez petit à petit l'huile tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux, ainsi vous obtenez une mayonnaise. - 2
Coupez les œufs durs en 4 et mettez-les dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette.
Coupez les cornichons en petits dés et ajoutez-les aux œufs.
Ajoutez la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre puis mélangez soigneusement. - 3
Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la garniture aux œufs durs puis recouvrez avec le reste des tranches de pain de mie pour obtenir des sandwichs.
Coupez les sandwichs en 2 et servez-les avec la laitue mélangée à la vinaigrette.Dégustez.
Commentaires