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Club sandwich aux œufs durs
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Club sandwich aux œufs durs - Photo par Nadia PaprikasClub sandwich aux œufs durs - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Un club sandwich complet et original avec sa garniture aux œufs durs et à la mayonnaise. Une recette idéale pour un déjeuner sur le pouce au bureau, pour un pique-nique ou pour un apéro dinatoire.

Ingrédients

4 personnes

Pour le club sandwich

  • Pain de mie8 tranches de pain de mie
  • Oeuf6 oeufs durs
  • Cornichon8 cornichons
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la mayonnaise :

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Huile de tournesol15 cl d'huile de tournesol
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool1 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour servir :

  • Laitue1 laitue
  • Vinaigrette1 vinaigrette

Matériel

  • FouetFouet
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la mayonnaise : Dans un bol, mettez le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre, le poivre et le sel.
    Mélangez avec un fouet puis ajoutez petit à petit l'huile tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux, ainsi vous obtenez une mayonnaise.

  2. 2

    Coupez les œufs durs en 4 et mettez-les dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette.
    Coupez les cornichons en petits dés et ajoutez-les aux œufs.
    Ajoutez la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre puis mélangez soigneusement.

  3. 3

    Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la garniture aux œufs durs puis recouvrez avec le reste des tranches de pain de mie pour obtenir des sandwichs.
    Coupez les sandwichs en 2 et servez-les avec la laitue mélangée à la vinaigrette.

    Dégustez.

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