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Cocotte d'automne
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Par Dgedge

Cocotte de potimarron aux pignon et olives

Ingrédients (6 personnes)

  • Gruyère râpé80 g de gruyère râpé
  • Pignon de pin50 g de pignon de pin
  • Olive verte dénoyautée25 g d'olives vertes dénoyautées
  • Farine de blé50 g de farine de blé
  • Oeuf2 œufs
  • Crème de soja100 ml de crème de soja
  • Potimarron500 g de purée de potimarron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le potimarron à la vapeur puis l'écraser à la fourchette.
    Dans le bol d'un mixeur mettre la purée de potimarron, les oeufs, la crème, la farine, une pincée de sel et mixer longuement.

  2. 2

    Ajouter les olives vertes coupées et les pignons de pin (vous pouvez les griller avant à la poêle cela relève leur goût) puis mélanger délicatement.

  3. 3

    Mettre dans les petites cocottes, saupoudrer de chapelure et faire cuire 35 minutes à 180°C.

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