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Cocotte d'automne
Photo par : gdellaR

Cocotte de potimarron aux pignon et olives


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 80 g de gruyère râpé
  • 50 g de pignon de pin
  • 25 g d'olives vertes dénoyautées
  • 50 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème de soja
  • 500 g de purée de potimarron
  1. Étape 1 :

    Faire cuire le potimarron à la vapeur puis l'écraser à la fourchette.
    Dans le bol d'un mixeur mettre la purée de potimarron, les oeufs, la crème, la farine, une pincée de sel et mixer longuement.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les olives vertes coupées et les pignons de pin (vous pouvez les griller avant à la poêle cela relève leur goût) puis mélanger délicatement.

  3. Étape 3 :

    Mettre dans les petites cocottes, saupoudrer de chapelure et faire cuire 35 minutes à 180°C.

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