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      Cocotte de quenelles à la sauce tomate
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      I
      Par Invité

      Une recette simple mais savoureuse

      Ingrédients

      3 personnes
      • Quenelle lyonnaise 6 quenelles de quenelles lyonnaises
      • Échalote 1 échalote
      • Lardon 100 g de lardons
      • Champignon de Paris 100 g de champignons de Paris
      • Olive verte dénoyautée 25 g d'olives vertes dénoyautées
      • Sauce tomate 150 ml de sauce tomate
      • Herbes de Provence 1 c. à c. d'herbes de Provence

      Matériel

      • Four traditionnel Four traditionnel
      • Poêle Poêle
      • Plat à gratin Plat à gratin

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Recette :
        Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

      3. 2

        Peler et émincer une échalote.
        Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'échalote et les lardons.

      4. 3

        Au bout de 5min, rajouter les champignons, les olives, la sauce tomate et les herbes de provence. Laisser mijoter durant 5 min.

      5. 4

        Placer les quenelles dans un plat allant au four puis recouvrir de la sauce tomate.
        Mettre au four durant 15 min.

      Conseils

      Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour faire gratiner les quenelles.
      Consommer les quenelles dans la journée voire le lendemain car elles deviennent sèches rapidement.
      Ne pas ajouter de sel, les lardons et les olives salent déja la préparation.

      Commentaires

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