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Cocotte de quenelles à la sauce tomate
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Par Communauté 750g

Une recette simple mais savoureuse

Ingrédients

3 personnes
  • Quenelle lyonnaise6 quenelles de quenelles lyonnaises
  • Échalote1 échalote
  • Lardon100 g de lardons
  • Champignon de Paris100 g de champignons de Paris
  • Olive verte dénoyautée25 g d'olives vertes dénoyautées
  • Sauce tomate150 ml de sauce tomate
  • Herbes de Provence1 c. à c. d'herbes de Provence

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Recette :
    Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

  2. 2

    Peler et émincer une échalote.
    Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'échalote et les lardons.

  3. 3

    Au bout de 5min, rajouter les champignons, les olives, la sauce tomate et les herbes de provence. Laisser mijoter durant 5 min.

  4. 4

    Placer les quenelles dans un plat allant au four puis recouvrir de la sauce tomate.
    Mettre au four durant 15 min.

Conseils

Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour faire gratiner les quenelles.
Consommer les quenelles dans la journée voire le lendemain car elles deviennent sèches rapidement.
Ne pas ajouter de sel, les lardons et les olives salent déja la préparation.

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