Cocotte de quenelles à la sauce tomate

Name: Cocotte de quenelles à la sauce tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 6 quenelles de quenelles lyonnaises; 1 echalote; 100 g de lardons; 100 g de champignons de Paris; 25 g d'olives vertes dénoyautées; 150 ml de sauce tomate; 1 c. à c. d'herbes de Provence

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Recette par Mickéla du blog La cuisine de la loutre

Une recette simple mais savoureuse

Difficulté moyenne
Bon marché
5 min
25 min

Ingrédients

3 personnes

6 quenelles de quenelles lyonnaises
1 echalote
100 g de lardons
100 g de champignons de Paris
25 g d'olives vertes dénoyautées
150 ml de sauce tomate
1 c. à c. d'herbes de Provence

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Matériel

Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin

Étape 1 :
Recette :
Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
Étape 2 :
Peler et émincer une échalote.
Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'échalote et les lardons.
Étape 3 :
Au bout de 5min, rajouter les champignons, les olives, la sauce tomate et les herbes de provence. Laisser mijoter durant 5 min.
Étape 4 :
Placer les quenelles dans un plat allant au four puis recouvrir de la sauce tomate.
Mettre au four durant 15 min.

Conseils

Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour faire gratiner les quenelles.
Consommer les quenelles dans la journée voire le lendemain car elles deviennent sèches rapidement.
Ne pas ajouter de sel, les lardons et les olives salent déja la préparation.

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