Une recette simple mais savoureuse
Cocotte de quenelles à la sauce tomate
3
Ingrédients (3 personnes)
- 6 quenelles lyonnaises
- 1 échalote
- 100g de lardons nature
- 100g de champignons de Paris
- 25g d'olives vertes dénoyautées
- 150ml de sauce tomate
- 1 cuillère à café d'herbe de provence
Matériel
- Four traditionnel
- Poêle
- Plat à gratin
-
Étape 1 :
Recette :
Préchauffer le four thermostat 6 (180°c). -
Étape 2 :
Peler et émincer une échalote.
Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'échalote et les lardons. -
Étape 3 :
Au bout de 5min, rajouter les champignons, les olives, la sauce tomate et les herbes de provence. Laisser mijoter durant 5 min.
-
Étape 4 :
Placer les quenelles dans un plat allant au four puis recouvrir de la sauce tomate.
Mettre au four durant 15 min.
Conseils
Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour faire gratiner les quenelles.
Consommer les quenelles dans la journée voire le lendemain car elles deviennent sèches rapidement.
Ne pas ajouter de sel, les lardons et les olives salent déja la préparation.
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