Quenelles de farine

Dans un saladier, mettre 300g de farine et formez un puits.
Ajoutez les oeufs puis délayez avec le lait puis remettre environ 200g de farine.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Laissez reposer la pâte 1h.

Faites chauffer jusqu'à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole.

Formez des petites quenelles avec une cuillère à soupe et les disposer au fur à mesure dans l'eau.

Lorsqu'elles remontent à la surface, elles sont cuites.