Cœur de chocolat

1- faites fondre le chocolat dans le bain marie
2- retirez le du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre mou, 50g de soucre et le rhum, tout en mélengeant bien
3- ajoutez ensuite la farine sans cesser de remuer la patte
4- battez les blancs d'oeufs en neige ferme et à mis opération ajoutez 2 cuil. à soupe de sucre tout en continuant de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien ferment
5- ajoutez le reste de sucre dans vos blancs, puis incorporez-les dans votre patte au chocolat très délicatement
6- versez la patte dans un moule en forme de coeur, bien beurré et fariné
7- faites cuire le coeur de chocolat au four soit 25mn à 180° ou bien 1h15 à 120° au four dans un bain marrie
8- démouler le gâteau et laisser-le complètement refroidir sur une grille
9- procédez ensuite au glaçage du coeur de chocolat : faites fondre le chocolat avec l'eau au bain marrie puis ajoutez le beurre et mélangez
10- versez le glaçage sur le coeur de chocolat et lissez avec une spatule en métal
11- pour donner un aspect de velour, je vous conseil de saupoudrez le cacao avant de le servir
12- bon appétit !