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Coeur moelleux au chocolat
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Photo par : vekasm

C'est un gâteau pour St. Valentin's Day.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 200 g de sucre glace
  • Un peu de beurre
  • De farine pour le moule En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 cuillerée à soupe de farine (20 g)
  • 5 œufs
  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir riche en cacao (72 %)
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four a 150 °C/th. 5. Beurrer et fariner un moule en forme de cœur.

  2. Étape 2 :

    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre en morceaux. Délayer en une pâte onctueuse.

  3. Étape 3 :

    Incorporer les oeufs entiers un à un en battant la pâte au fouet à main.
    Incorporer la farine, puis le sucre glace.
    Verser la préparation dans le moule en lissant la surface.

  4. Étape 4 :

    Enfourner a mi-hauteur et laisser cuire 25 mn.

  5. Étape 5 :

    Au sortir du four, laisser tiédir, puis démouler avec précaution (le gâteau est fragile) sur une assiette plutot que sur une grille : poser l'assiette sur le moule et retourner d'un coup sec.

  6. Étape 6 :

    Remettre le gateau à l'endroit sur un plat garni d'un napperon en dentelle de papier en forme de cœur.
    Mettre au frais jusqu'au moment de servir, si possible le lendemain seulement.
    Servir frais.

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