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Cœurs de filets de merlu blanc marinés aux agrumes et thym citronné

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Photo par : pavill1

De délicieux coeurs de filet de merlu aux agrumes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 14 min
  • Icone sablier 360 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 paquet de vermicelle de riz
  • Quelques branches de thym citronné
  • 1 gousse d"ail
  • Sel, poivre
  • 100g de pois gourmand
  • 4 cœurs de filets de merlu blanc
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron vert
  • 1 c à s d"huile d"olive
  • 10 oranges
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier mélanger le jus des agrumes, l'ail écrasé, l'huile, le thym, saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Plonger les morceaux de poisson dans cette préparation et laisser mariner 6 heures.

    Ensuite égoutter et réserver la marinade.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire 2 à 3 mn les pois gourmands « al dente ».

  4. Étape 4 :

    Pocher le poisson dans l'eau salé frémissante environ 4 minutes.

  5. Étape 5 :

    Servez avec le vermicelle arrosé de marinade.

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Conseils

Dans une poêle, faites revenir le vermicelle avec un peu de matière grasse, ils seront plus craquants.

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