Des saveurs fruitées pour un gâteau moelleux surmonté d'un crumble. Parfait avec une tasse de café ou de thé!
Ingrédients (6 personnes)
Pour le gâteau :
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250 g de cerises dénoyautées
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150 g de farine
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100 g de sucre
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2 oeufs
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10 cl de lait
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3 cs d'huile
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2 cac de levure chimique
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2 cs de pâte de pistache
Pour le crumble :
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150 g de farine
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100 g de beurre mou
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2 cas de sucre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
Préparation
- 1
Le gâteau :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.
- 2
Incorporer la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait et l'huile. Ajouter la pâte de pistache puis les cerises. Mélanger.
Verser la la pâte dans un moule à manqué rond de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Faire cuire pendant 30 minutes.
- 3
Le crumble:
Mélanger la farine, le beurre et le sucre du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse.
Au bout des 30 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four et répartir le crumble à la surface.
Replacer le gâteau au four et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le déguster.
- 4
- 5
- 6
Conseils
Quand c'est pas la saison des cerises, on peut préparer ce gâteau avec des griottes au sirop, bien égouttées.
Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, enveloppé dans du film alimentaire.
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