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Colin au chorizo
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Par Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !

Ingrédients (4 personnes)

  • Chorizo doux32 rondelles de chorizo doux
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 pavés de colin assez épais
  • Oignon1 gros oignon
  • Tomate4 tomates
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Laver, éplucher et couper en lamelles le poivron.
    Laver, éplucher et couper en dés les tomates. Éplucher et émincer l'oignon.
    Faire réduire ces légumes dans une poêle, à feu doux, avec la ciboulette,
    le sel et le poivre pendant 15 mn.
  2. 2

    Répartir cette préparation dans 4 petits plats individuels (allant au four). Après avoir enlevé les éventuelles arêtes, déposer le poisson dessus. Recouvrir le poisson de 8 rondelles de chorizo disposées en écailles.
    Saler, poivrer et mettre un peu d'herbes. Mettre au four 15 mn à 180°C.

Conseils

Servir avec du riz basmati et un petit verre de Chablis !

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