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Colombo de dinde
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4.2 / 5 13 avis
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M
Par Melanie

Un plat aux couleurs antillaises exquis

Ingrédients

5 personnes
  • Blanc de dinde500 g de blanc de dinde
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Bouillon0,5 l de bouillon
  • Rhum blanc10 cl de rhum blanc
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Épices pour colombo1 c. à s. d'épices pour colombo
  • PimentPiment (purée ou entier)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans de l'huile, faire dorer les blancs de dinde découpés en lamelles.
    Y ajouter l'ail écrasé et la carotte coupée en rondelle.

  2. 2

    Arroser avec le rhum et le bouillon, ajouter le colombo, le bouquet garni, un peu de purée de piment (ou un piment).

  3. 3

    Laisser mijoter 30 minutes et servir avec du riz.

    Bon appétit!

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