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Cuisse de dinde aux marrons
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Cuisse de dinde aux marrons - Photo par amafaconCuisse de dinde aux marrons - Photo par amafacon @ amafacon
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Par Jean-Louis du blog Amafacon

Une dinde aux marrons format réduit

Ingrédients

3 personnes
  • 1 cuisse de dinde
  • Marron1 boite de marrons
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Oignon1 oignon
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Ail1 gousse d'ail
  • LaurierLaurier
  • Gros selGros sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Huilez un plat allant a four et déposez y la cuisse de dinde côté peau au dessous. Pratiquez quelques fentes au couteau dans la chair et insérez des lamelles de gousses d'ail, salez au gros sel, ajoutez la feuille de laurier et quelques tours de moulin à poivre. Disposez autour l'oignon émincé, mouillez avec le vin blanc.
    Mettez au four à 200°.

  2. 2

    Au bout d'une vingtaine de minutes retournez la cuisse et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux.

  3. 3

    Après encore une vingtaine de minutes disposez les marrons autour de la cuisse, arrosez la du jus de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

  4. 4

    Encore vingt minutes plus tard et dix minutes avant de servir, sortez le plat du four et couvrez le d'une feuille de papier Alu.

Conseils

Pour un dimanche un AOC Côtes du Rhône villages ou Saint Joseph , pour Noël un bon Bourgogne par exemple un AOC Mercurey ou un Bordeaux Mouton Cadet Château Philippe de Rothschild.

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